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Gärungstechnologie Und Konservierung


Der Lehrstuhl wurde 1974 gegründet.

    Hauptforschungsfelder:
  • die Verbesserung der Malz- und Bierherstellungsvorgänge;
  • die Entwicklung der Technologie von Zeolithverwendung in Getränkeindustrie;
  • die Verbesserung der technologischen Prozesse und die Dauerwareentwicklung aus dem Fruchtgut und Gemüse.

Der Lehrstuhl steht in enger Kooperation mit den fachbezogenen Unternehmen und Hochschulen Russlands.