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Lebensmitteltechnologie


Der Lehrstuhl wurde 2010 aus den Lehrstühlen „Technologie von Brot, Nudeln und Gebäck “ und „Technologie von Milch und Milcherzeugnisse“ zusammengeschlossen.

Beim Lehrstuhl gibt es ein wissenschaftliches Untersuchungslabor für Herstellung von Sauermilchprodukte und zwei Vereine: „Gebäckdesigne“ und „Alle Teigwaren“. Das Ziel dieser Vereine ist es, professionelle Fähigkeiten, Phantasie, Ästhetik der Studenten zu prägen.

Der Lehrstuhl arbeitet mit den Lebensmittelbetrieben zusammen, an denen die Studenten ein Betriebspraktikum machen.